Je hoeft je grill niet te besproeien voor het koken, maar je moet hem smeren voordat je er eten op doet. Als je je grill niet smeert voordat je gaat koken, blijven veel etenswaren aan het oppervlak plakken. Elke bakolie of spray met een hoog rookpunt werkt goed. Je grillroosters drogen uit bij regelmatig gebruik en vooral na het wassen.
Er zijn een paar dingen die je kunt doen om te voorkomen dat je eten blijft plakken. Je kunt je grillroosters insmeren, je eten met bakolie bedekken voordat je ze op smaak brengt of onderdompelen in een marinade op oliebasis. Je kunt natuurlijk olie aanbrengen op zowel je eten als je roosters. Als je echter voedsel grilt dat je niet bedekt wilt met olie, zoals hamburgers en hotdogs, is het waarschijnlijk de betere optie om de roosters in te oliën.
Hoe olie je grillroosters? Smeer je roosters vlak voordat je er voedsel op legt en na elk gebruik in voor het beste kookresultaat. Naar mijn ervaring kunnen commerciële grillsprays opflakkeringen veroorzaken wanneer je ze op het grillrooster spuit. Ik dompel een gevouwen papieren handdoek het liefst in groente- of olijfolie en houd hem met een tang vast en trek het gelijkmatig over de reepjes van het hete grillrooster vlak voor het koken. Als je van het gemak van een spray houdt, investeer dan in een milieuvriendelijke oliemester (deze is niet afhankelijk van drijfgassen en is herbruikbaar).
Door je grillrooster in te oliën, voorkomt u dat voedsel blijft plakken tijdens het koken Dompel hiervoor een gewatteerde papieren handdoek in een beetje olie en veeg de olie met een tang gelijkmatig over het rooster. Pas op dat je niet te veel olie gebruikt, want het is zeker een goede manier om een goed duwtje in de rug te krijgen — een beetje is hier genoeg. We raden je aan om tijdens het koken olie te gebruiken die een hoog rookpunt heeft, zoals; plantaardige olie, koolzaadolie, olie uit afvallen, rijstzemelenolie of druivenpitolie. Olijfolie zoals extra vierge olijfolie en olijfolie van eerste persing heeft een laag rookpunt; wat betekent dat ze beginnen te branden, hun smaak verliezen en kankerverwekkend worden bij 68°C.
Bewaar je olijfolie om je eten af te werken met een motregen, een salade aan te kleden en te dippen met brood. Kookspray met antiaanbaklaag is over het algemeen het meest effectief om uw grills te smeren voordat u gaat koken. Smeer je eten in voor het koken; niet de BBQ. Als dit de eerste keer is dat u een nieuwe grill gebruikt, moet u eventuele coating die wordt gebruikt om de grill te beschermen tijdens verzending, evenals resten van de productie ervan, wegbranden.
Je kunt voedsel gemakkelijker omdraaien en die gekruiste grillmarkeringen creëren die gegrild eten zo aantrekkelijk maken. JE GRILLROOSTERS INOLIËN Doop een samengebundeld keukenpapier in bakolie op hoog vuur (zoals koolzaadolie, olijfolie of pindaolie). Hoewel het je waarschijnlijk geen kwaad kan, bewijst het je ook een slechte dienst als het gaat om het maximaliseren van je grillervaring, omdat olijfolie verbrandt, vlammen creëert en zelfs je eten naar gas laat smaken als je een gasgrill gebruikt, zegt chef-kok Marc Vetri van Vetri en Alla Spina in Philadelphia. Laat de grill afkoelen en bedek alle oppervlakken van je roosters met bakolie op hoog vuur, zoals canola of pindaspoel.
Breng een nieuwe grill nog koud op smaak en bedek alle kookoppervlakken (inclusief de branders) met een bakolie die op hoog vuur veilig blijft. Het regelmatig oliën van je grillroosters is een van de belangrijkste dingen die je kunt doen om je grill in goede conditie te houden voor optimale smaak en prestaties. Weber Grill Spray heeft een niet-ontvlambare formule die veilig rechtstreeks op een hete grill of open vuur kan worden gespoten. Open het deksel voordat u de grill aansteekt volgens de instructies van de fabrikant, zet de branders vervolgens op hoog en sluit het deksel.
Tot nu toe hebben we geleerd wat de beste manier is om kip te grillen en welke smaken houtsnippers het beste zijn voor welk vlees. Als u uw grill voor langere tijd opbergt, of u hem nu in een overdekte ruimte bewaart, uit de buurt van barre weersomstandigheden of niet, moet u de roosters met olie oliën om roesten te voorkomen.
