Olijfolie kan ook in een spuitfles worden gekocht of je kunt je eigen olijfoliespray maken. We kunnen vlees, vis of groenten gewoon in extra vierge olijfolie gooien voordat we gaan grillen. Om te voorkomen dat je eten aan de grill blijft kleven, raden experts van Weber aan om olijfolie op je eten aan te brengen, niet op de grillroosters. Is het ooit toegestaan om spray op de grill te gebruiken, zoals PAM of Olive Oil PAM? Hoe voorkom je dat voedsel aan de grill blijft kleven? Antiaanbakspray is gewoon olie met een beetje toegevoegde emulgatoren om het extra niet plakkerig te maken.
Bij verbranding is het niet gevaarlijker dan de olie die je op je vlees aanbrengt. Zo kun je eten gemakkelijk omdraaien en die prachtige grillmarkeringen creëren die ervoor zorgen dat eten er zo smakelijk uitziet. Voordat je je grillroosters insmelt, is het belangrijk om alle verbrande voedseldeeltjes weg te borstelen die mogelijk achterblijven van de laatste keer dat je hebt gebarbecued. Tot nu toe hebben we geleerd wat de beste manier is om kip te grillen en welke smaken houtsnippers het beste zijn voor welk vlees.
Laat de grill afkoelen en bedek alle oppervlakken van je roosters met bakolie op hoog vuur, zoals canola of pindaspoel. Het lijkt erop dat veel thuiskoks (inclusief wijzelf) moeite hebben om vlees intact te houden als ze buiten grillen. Ik dompel een gevouwen papieren handdoek het liefst in groente- of olijfolie en houd hem met een tang vast en trek het gelijkmatig over de reepjes van het hete grillrooster vlak voor het koken. Als ik in een crunch zit en een grill wil besproeien voor binnenkomend vlees en groenten, spuit ik vanaf de zijkant in een hoek van 15 graden om de opflakkeringen tot een minimum te beperken.
